يعتبر الفسيخ من الأصناف الأكثر شعبية خاصة في أيام العطلات والمناسبات ، وخاصة شم النسيم وعيد الفطر ، لكن الكثير منا لا يدرك أن الفسيخ يمكن تقديمه بعدة طرق.
الفسيخ بشكل مختلف في العيد
قال الشيف ان الفسيخ بعد تنظيفه تماما وخالي من الأشواك وجلده يمكننا تقطيعه وتحضير حبة طماطم صغيرة مفرومة وبصل وفلفل حلو بزيت الزيتون والليمون حتى نتمكن من صنع ألذها الطبق هو سلطة الفسيخ التي يمكن أن نأكلها كساندويتش أو خبز محلي لذيذ.
ويضيف الشيف أن الطحينة مع الطحينة من الأطعمة التي قد يستمتع بها بعض الناس ، خاصة أولئك الذين يحبون التقليل من الطعم المالح القوي الذي يأتي مع الطحينة ، كل ما تحتاجه هو فنجان من الطحينة المخففة بالخل والليمون على الفاشي منزوع العظم هيه.
أما الفسيخ المقلي فيعتبر من الأطعمة المعروفة لسكان الساحل ومصر السفلى ، ويتم تحضيره بوضع نصف كوب من زيت الذرة ، ثم قلي الفسيخ على النار ، ثم إضافة الليمون والخل والخل. قاعدة الصلصة الحارة حسب الاحتياجات.
