تعتبر أكلة الكشري غائبة طوالة شهر رمضان، إلى مائدة الإفطار في آخر يوم من رمضان ، وهو علاج لذيذ للاحتفال بعيد الفطر ونهاية شهر رمضان مقدمًا ، وطريقة صناعة كشري بأقل وقت وبجهد أقل وطعم مطعم.
اقبال كبير على الكشري في العيد
ويحتاج الكشري إلى المكونات التالية؛ “كوب عدس بجبة مسلوق، كوب شعرية، 2 كوب أرز ومكرونة وبصل وثوم وعصير طماطم.
وفي وعاء مناسب ، أضيفي الزيت والنودلز وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُغسل ويُضاف الأرز ويُصفّى ويُحرّك ، ثم يُضاف العدس والمعكرونة ويُضاف الماء الساخن والملح ، ثم يُسخّن الكشري على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع الاستمرار في التقليب.
ونحضر الكاتشب في وعاء آخر ونضيف الزيت وعصير الطماطم والكاتشب والملح والبهارات ونخبز على النار لمدة 10 دقائق ثم نقلي شرائح البصل ثم نحضر الدقيق في وعاء ونضيف ملعقة زيت ونضيف الثوم والكزبرة يقلب ، ثم يضاف الخل ونصف كوب ماء مملح ، نتركه لمدة خمس دقائق ، يوضع البصل في الطبق ، يضاف الكشري ، مقبلات بالحمص والبصل المحمص ، ثم يقدم مع الدكة والصلصة.
